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自制果酱

随着饮食结构的多样化，中国人的主食不再局限于米饭、面条、馒头，面包、意面等西式主食也逐渐进入普通百姓家，尤其被年轻人普遍接受。于是，与西式主食相伴的果酱，也逐渐成为家庭厨房中的常备调味品。

考虑到食品安全问题，自制果酱成为了新主妇须get的新技能。

那就一试身手吧。

将番茄、百香果去皮，直接蒸15分钟。将蒸软的食材用果汁机搅成茸，放入干净无油的奶锅内，小火煮干水分。边煮边搅拌，以免糊锅（好累，要搅拌一个多小时！）。

果酱出大泡时，加入一个柠檬汁与冰糖水混合的糖浆（甜度根据自己的口感确定），稍微搅拌融合，果酱熬成。冷却后装瓶。

以下是自制番茄百香果酱的图片，以及用果酱自制的美食。

（自制番茄百香果酱）

（Andy自制果酱意面）

（Andy自制果酱饼烤牛排、薄荷茶饮）

（自制果酱夹心饼干）

（Mei自制果酱抹吐司）

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