八月将末,三伏已尽。
处暑节气,一身清朗,此乃二十四节气之中的第14个节气。进入处暑,炎阳不再炙烤,蝉儿不再鸣叫,热情的盛夏也渐行渐远了。
据《月令七十二候集解》中所说:“处,去也,暑气至此而止矣。”历书记载,处暑时地球位处太阳黄经一百五十度,“斗指戊为处暑,暑将退,伏而潜处,故名也”。“处”含有躲藏、终止的意思,顾名思义,处暑就是暑天将要结束之意。
中国古代把处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”一候时老鹰开始大量捕猎鸟类;五天后天地间开始万物凋零;再五天后农作物如黍、稷、稻、粱等皆成熟。处暑以后,节气正式步入秋季。
/处 暑 三 候/
“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”
处暑至,老鹰感知秋气,开始狩猎,并将猎物陈列,如同祭祀,古人称之“义举”;天地万物开始凋零,肃杀之气渐起,古人常在这一时节处决犯人,谓之“秋决”;处暑也是收获的季节,作物成熟,五谷丰登。
处暑有三候|一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。
/处 暑 风 俗/
赏云丨处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。澄澈的天空中,云彩如棉絮飞羽,纤巧轻盈,赏云人无不心旷神怡。民间向来有“七月八月看巧云”之说。
开渔节丨每年处暑期间,浙江沿海都会举行盛大的开渔节,欢送渔民们开船出海。此时海水偏暖,鱼虾贝类发育成熟。人们往往可以享受到众多鲜美的海鲜。
/处 暑 吃 食/
梨丨“处暑秋梨最养人”。
在逐渐步入干燥的季节,长辈们总会让孩子多吃梨。切成片,用签戳起一块一口咬下,爽脆多汁,清甜滋润。梨子还可以榨汁、炖煮,对脾胃虚寒的人最好。
山楂丨老人说,处暑要吃酸。
红玛瑙一样的山楂果,洗净咬一口,酸酸甜甜,开胃又消食。山楂也是每个人的童年回忆,冰糖葫芦、山楂饼、山楂糕、果丹皮……还可以做汁、酱、酒。
嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭、飘香的烤鸭……在北京,至今亦保留着处暑吃百合鸭的习俗。
/处 暑 养 生/