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大雪，2023年第二十一个节气暨冬季第三个节令事宜
2023年大雪交节时间：12月7日17:32:44。农历十月廿五，星期四
大雪节气天气更冷，降雪可能性更大，是二十四节气中第二十一个节气，冬季第三个节气。大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围广，故名大雪。大雪是反映气候特征的一个节气，大雪节气特点是气温显著下降、降水量增多，“雪”是水汽遇冷的产物代表寒冷与降水。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。大雪节气是一个气候概念，代表大雪节气期间气候特征，即气温与降水量，气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。大雪节气与小雪节气一样反映气温与降水变化趋势的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。在此特别提醒一下，冬季室内空气污染程度比室外严重，应注意常开门窗通风换气，保持空气流通，以清洁室内空气，促进居家健脑提神作用。
每年公历12月7日左右，太阳到达黄经255度时即为“大雪”节气。二十四节气是农耕文明产物，影响农业生产的气候要素主要是降水、气温与光照，大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，是农耕文化对于节令的反映。大雪是反映气候特征的一个节气，气候要素包括降水、气温、光照等，降水是气候一个重要要素。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物，都称为“降水”。节气大雪到来，意味着天气越来越冷，降水量增多。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。在强冷空气前沿冷暖空气交锋地区，降水量（雨或雪）增多。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”“雪”是寒冷的产物，代表寒雨天气，这节气特点是气温显著下降，强冷空气往往能够带来雨或雪。“大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃气温下降、降水增多，不是表示这个节气期间下很大的雪。但是大雪节气之后，天气会越来越冷，下雪可能性大增。
中国古人将大雪分为三候。
一候鹖鴠不鸣。说此时因天气寒冷，寒号鸟不再鸣叫了。
二候虎始交。此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。
三候荔挺出。“荔”为马兰草即马兰花，据说能感受到阳气的萌动而抽出新芽。
我国南北各地气候特征差异很大，南北方主要农事活动有区别。农业为天下之本，农事是指农务活，农时是指务农时机，依农时做农事会达到事半功倍效果。冬天北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，此时北方地区田间管理很少，属农闲时节。南方地区小麦、油菜等作物仍在缓慢生长，加强春花作物田间管理很重要。大雪时节常会出现降温、暴雪、冻雨、雾凇、流凌等天气灾害。受冻害要及时松土增肥、蓄水提温、加强中后期管理力争把冻害损失减小到最低限度。
每个节气有特点，腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，此时家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果此时恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。大雪期间北方已经是银装素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，都是年轻人喜爱户外活动。至于喜欢在室内的人，喝碗热腾腾的汤，或是吃火锅，都是经济实惠的御寒之策。
1、大雪腌肉。大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
2、吃雪菜煮汤。大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜含有较多的维生素C，有助于增加大脑中氧含量，起到醒脑提神的作用。此外，雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言，天寒时节不妨来碗雪菜汤。
3、吃萝卜圆子。用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。现在虽然各种点心和快餐品种繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特产风味的萝卜圆子，一定会重新散发出醉人的清香。
4、喝红薯粥。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口，有健脾养胃，还是一种很好的减肥食品。
5、进补好时节。大雪是“进补”好时节，素有“冬天进补，开春打虎”。冬令进补能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得到改善。能调节体内物质代谢，使营养物质转化能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气升发。
6、大雪封河。“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。大雪后气温下降变化明显，晴朗无风时，常是十月小阳春，无风暖融融。一旦遇到强冷空气南下，有时不到一天时间，降温可接近8~10℃，极易感受风、寒之邪。人一旦受寒，就会损伤阳气，出现疾病复发、加重等现象。要注意防寒保暖，及时添加衣服。对于老人、儿童最好在大雪之后穿一件贴身棉背心。同时做好足部保暖工作，每晚睡前用温水泡脚，既能消除疲劳，又能御寒防冻，促进睡眠。《伤寒杂病论》说到“八虚之室”，双侧肩关节、肘关节、髋关节、膝关节八个部位。这八个部位最容易感受风寒之邪，邪气最容易藏匿的地方。常说的“老寒腿”，许多老人的风湿关节疼痛就容易侵犯这些部位，要做到这些部位的防寒保暖。
1、藏精、藏气、藏神。冬藏是冬季养生一个主要原则，主要包含精、气、神三个方面。
藏精指的是保护肾，肾是先天之本，也是先天之经所聚集的地方。冬天尽量早睡晚起，早睡可以养精蓄锐。
藏气主要是藏阳气，冬季天气比较阴冷，早起容易伤阳气。尤其是喜欢锻炼的人，建议等到太阳出来气温回升了再出门活动。
藏神主要是保持神志恬淡安静、寡欲少求，避免是非、调整心态，使内心处于平静状态。
2、大雪饮食。冬令进补能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得到改善。大雪是“进补”好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳，可常喝喝姜枣汤抗寒，吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳，大雪时候吃火锅是个不错的选择。大雪节气室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。
民间有大雪补冬的习俗，人们在这一天进行食补，为抵御大雪节气的严寒补充元气。大雪饮食养生以增加热量为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物的食物。但大雪进补不宜过于燥热，应以清补甘温之味和甘润生津之品，如乌骨鸡、鸭、核桃、银耳蜂蜜、藕等。深秋季节气候干燥，宜多饮水，建议把进补的物品制成汤水服用。如虫草炖老鸭、萝卜排骨汤、花生红枣粥、黑芝麻糊等。要多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和微量元素，增强机体抵抗力。
进补得当温润护阳。俗话说：“冬季进补，开春打虎”。冬季进补可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，改善畏寒怕冷现象。进补必须以温润为主，吃一些富含有维生素、蛋白质和容易消化的食物，食用一些药膳。药膳在固护阳气，还能够顾护阴精，能够做到温润护阳。这些对一些素体阳虚冬天特别怕冷，夏天特别怕热的朋友尤为适用。
冬季严寒，胃酸分泌比较多，适合进补，不能盲目温补。对于脾胃来说要以通为补，不是说吃得越荤越好，要适合脾胃的个体差异。牛羊肉、坚果是具有温补作用食物，阴虚内热体质的人要少吃、一些高血压、糖尿病患者要注意温补食物的副作用，这些食物容易引起血压、血糖、尿酸的升高。温补要有度，要荤素搭配。水果的补充是非常重要的。冬季寒燥，可以用萝卜、梨、银耳煮汤食用，可以起到润肺化痰的作用。温补的同时要注意一些饮食的禁忌，尽量避免吃生冷的食物。
3、大雪起居。大雪节气起居有规律，早睡晚起以养神。冬季日短夜长，要注意早卧迟起，不要熬夜，不要过早起床晨炼“必待日光”。冬季宜早睡晚起，待日出后再起床能躲避严寒，涵养人体阴气。
大雪养生强调无扰乎阳，早睡晚起，必待日光，就是说大雪节气要保证充足的睡眠，适当早睡晚起，翌日精力充沛。上班族晚起可能很困难，但可尽量早睡、不熬夜，清晨寒冷刺激会引起血压明显升高，易诱发心梗、脑溢血等疾病的发生。
4、大雪运动。冬季户外运动时，最好选择早上太阳出来之后的8点至9点，或者下午4点到5点之间进行。提醒老年人最好在太阳出来之后再进行晨练。遇到空气混浊、浓雾遮天的天气，最好不要到户外锻炼，可改在室内进行。
晨练不宜过早。冬季户外选择慢跑、快走等耐力项目最适宜。这些项目主要以锻炼心肺功能为主。尽可能减少足球、篮球、网球、羽毛球等对抗类运动。毕竟对抗类的运动在天气寒冷的状况下如果热身不充分极易引起关节及各软组织的损伤。
户外运动。准备活动可以升高体温，降低肌肉的粘滞度，放松肌肉，使肌肉达到运动所需状态。不可不做准备活动直接参与大运动量活动。如果直接就进行剧烈运动的话，是很容易造成肌肉拉伤。一般来讲当感到身上开始出汗时，应该说热身已做足了。运动中要逐渐脱减衣服，锻炼后及时擦干汗水并添加衣服保暖。应依据个人身体适应情况选择适当的运动服装，尽量减少身体暴露。
锻炼时运动量应由小到大，逐渐增加，尤其是跑步。不宜骤然间剧烈长跑，必须有一段时间小跑，活动肢体和关节，待肌体适应后再加大运动量。
5、情绪平和。大雪期间要注意保持情绪的稳定、平和，许多疾病是由于情志引起的。情绪不稳和起居无规律易引发青光眼，一种致盲眼病，此病多在冬季寒冷的月份发作，其症状有眼痛、眼胀、视力减退，并伴有头痛、恶心等症状。故平时一定要保持稳定的情绪，避免精神紧张和过度兴奋。冬季万物凋零，很多人在这个时节会情绪低落。冬季养生最主要的是保持心境平和，避免产生极端情绪。听音乐、运动、多晒太阳的方式改善情绪。在工作疲惫的时候吃一些坚果、巧克力，水果吃一些苹果、榴莲，促进多巴胺的分泌。
6、进行一些穴位刺激。可以常常按摩足三里、关元、气海等穴位。足三里穴是强壮的要穴，位于外膝眼下3寸，距胫骨前嵴1横指。能够提高机体的免疫力，增加抵抗力，调理脾胃，强身健体，祛邪扶正。
关元穴在下腹部脐下3寸，凡元气亏损均可使用。气海穴在下腹部脐下1.5寸，两个穴位都能够培补下焦、益气助阳。
大雪节气养生要注意穿衣保暖，人们衣食住行都受到寒冷天气的影响，尤其是穿衣更要注意。大雪时节要做到早睡迟起御寒保暖，温润进补固护阳气，还可以适当的按摩足三里、气海、关元等穴位。冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要“早卧迟起”，早睡以养阳气，迟起以固阴精。衣服要随着温度降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。滋阴药多厚腻，故凡脾胃虚弱者，当先调理脾胃。天气变冷，市民家中的空调、电热取暖器等家用电器使用频繁，如果疏于管理，易引发火灾。使用电器进行取暖时，一定要细查线路，注意防火。大雪节气气温急降对人体产生十分重大的影响，血压、气管、肠胃等方面都因为天气寒冷而有所变化，预防中风、心脏病、消化道溃疡变得十分必要。天寒地冻，路面结冰容易打滑，出行要注意安全。
中医认为冬季是万物潜藏，养生要顺应自然规律。冬季是伤阳气的季节，头为诸阳之会、心脏是阳中之阳，这两个部位是阳气聚集地方，是容易耗散地方，寒气侵袭容易导致心脑血管疾病。大雪时节有时候雨水较多、天气阴冷，外出要戴好帽子、围巾。同时腹部、背部需要加强保暖。寒从下上，建议晚上泡泡脚，可以起到疏通全身经络、补充阳气的作用。
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