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兰州有什么？

兰州，始建于公元前86年。据记载，因初次在这里筑城时挖出金子，故取名金城，还有一种说法是依据“金城汤池”的典故，喻其坚固。两汉、魏晋时在此设置金城县。十六国前凉时又移金城郡治于此。

兰州名称的缘起，据《元和郡县志》记载，是由皋兰山得名。由于古人约定俗成的省略方法，皋兰一词去“皋”留“兰”，得名兰州。又据《皋兰县志》记载：“皋兰即兰州，皋兰之名，以南山名皋兰而得名。李唐时浑部内向以为兰州都督府，而兰州之名始焉。”隋开皇三年(583年)废郡改州，金城郡改为兰州，置兰州总管府，府治子城，“兰州”之称即始于此。

兰州有什么？有流不尽的黄河水，吃不完的西北味；有摩登时尚的实力，也有绿水青山的情怀。

黄河从青藏高原出发，一路怒吼，到了兰州却突然变得沉静和缓，由林立的黄土梁峁之中穿行而过。兰州，南北两山夹一城，黄河是它的绶带。

黄土高原怀抱中的一席逼仄之地，兰州故事在此开始。

兰州是一座文化旅游“宝藏城市”，当你走进它，总有不一样的惊喜在等待。

历史文化厚重

早在2000多年前，西汉张骞经兰州出使西域，开辟了贯穿亚欧大陆、联接东西方的丝绸之路，使兰州成为丝绸之路的交通要道、“茶马互市”和商埠重镇，在沟通和促进中西方经济文化交流中发挥了重要作用。班超出使西域、法显和玄奘取经求法、达摩讲学，都在兰州留下了历史的印记。

兰州文化瑰宝众多，有文溯阁《四库全书》、宋本《淳化阁帖》、宋刻本《汉隽》、元刻本《事类赋》、明刻本《艺文类聚》、清铜活字印本《古今图书集成》等，都是历代书目中极为罕见的珍本。

太平鼓、高高跷、黄河水车制作技艺、兰州鼓子、清汤牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产保护项目。

《读者》杂志被誉为“中国人的心灵读本”，是“中国期刊第一品牌”。《丝路花雨》《大梦敦煌》等国家舞台艺术精品书写了“文化兰州”的新篇章。

甘肃省博物馆、兰州市博物馆等众多博物馆，可以让我们来一场跨越千年的对话，在文物古迹间，聆听驼铃声声，触摸悠悠岁月沧桑。

自然风光旖旎

黄河将兰州从中剖开，袒露出她的不平凡。大河东去，亿万年奔腾不息；丝路西延，千万里绵亘不绝。金城兰州，有塔影河声的艳丽，烟雨兰山的惊奇，丝路古道的足迹，有历史温存的气息，诗人吟颂的情趣，更有钟灵斯地，杨柳依依。

被称为天下黄河第一桥的中山桥、兰州沧桑历史的见证——黄河古渡金城关、霍去病“着鞭戳地、五泉涌出”的五泉山，“陇右第一名山”兴隆山等，这些都可谓是历史对于兰州这座城市的厚爱，吸引着国内外的游客纷至沓来。

还有“色如渥丹，灿若明霞”的兰州丹霞，绵延百里，一片褐红，如一座熊熊燃烧的火焰山，壮丽而又炫目。

美食云集

无论生在哪里，身处何方，当一碗热腾腾的面端到眼前，足以温暖我们的心。

在兰州，公认的主流早餐就三个字：牛肉面，再亲切些——牛大。许多兰州人每天早餐的第一句话，大概都是：“老板，来一碗牛大！”

对于兰州人来说，牛肉面是可以私人定制的早餐，“师傅，下个二细，辣子多些蒜苗多些”，食客可以自由选择面条粗细及分量大小，辣子、蒜苗各多少，是否辅以肉、蛋及小菜，按需搭配，满福滴很呐！

“老板，二细，蒜苗子、香菜多些。”

“毛细，辣子多些。”

兰州牛肉面不同粗细及称呼

上好的兰州牛肉面讲究的是“一清二白三红四绿五黄”：清汤最佳，白的萝卜，红的辣椒，绿的蒜苗和香菜，黄的透亮的面条，看着就让人食欲大振。再加套肉蛋双飞——大片的牛腱子肉配上茶叶蛋，绝对让你吃得舒坦。

兰州的美食种类丰富，除了“兰州牛肉面”，还有很多让人回味无穷的特色美食，比如甜醅子、灰豆子、酿皮子、牛奶鸡蛋醪糟、软儿梨等。

甜醅子，兰州大街小巷随处可见的消暑饮品。“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”

灰豆子，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，无论是冬寒夏热，兰州人对灰豆子的热情总是不减。

酿皮子，被称为“最经济实惠”的风味小吃，有菜、有饭，还是“快餐”。兰州最有名的是高担酿皮，其制作和普通酿皮稍有差异，主要是蒸制过程中不加入食碱，不提取面筋，所以柔劲较强。

牛奶鸡蛋醪糟，在兰州是一款“流行”美食，蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸，色香味俱全，尤其在烧开的牛奶醪糟中打入鸡蛋花，再撒入“灵魂”葡萄干、枸杞、花生、白糖，成品黄白相间，奶和米酒的香气令人陶醉。

兰州软儿梨，以吉尼斯世界纪录认定的“世界第一古梨园”——什川百年古梨园最为有名，什川软儿梨，也被称为中国最古老的冰激淋。

兰州等你来，与千百种美食相遇，与千万个人相识，与千百态人生相知相惜。这里不仅有大风和烈酒，还有洒脱与自由。

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