中医养生：夏日食三豆，可清热消暑、健脾化湿！

五谷宜为养，失豆则不良

在我国传统饮食养生中，有“五谷宜为养，失豆则不良”之说，意为五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。所以，日常生活中可以适当吃一些豆类。

今天给大家推荐三种豆类，尤其适合夏天食用，既能健脾祛湿，又能清热消暑。

黄豆

行气宽中：黄豆

黄豆看着不起眼，却有“豆中之王”的美誉。中医认为，黄豆味甘、性平，具有行气宽中、润燥消水、美容养颜、清热解毒、健身宁心的功效。

“行气宽中”是什么意思？“行气”就是使体内中气运行，而“宽中”则是疏散中焦郁气的意思。一般情况下，脾胃虚弱的人群十分需要行气宽中。

脾无论是在中医还是西医的角度，都和免疫力息息相关。不知道大家有没有发现，脾胃虚弱的人群免疫力都比较差，容易生病。

而现代研究证明，黄豆中含有的大豆异黄酮，能通过提高巨嗜细胞的吞噬功能，从而提高机体免疫力。

需要注意的是，黄豆一定要煮熟、煮透、煮烂后才可以食用，食用未熟的黄豆会引起恶心、呕吐、腹泻等症状；患有严重肝肾疾病、痛风和缺碘的人群不宜食用；有消化系统疾病的患者不宜直接大量食用黄豆，应与其他食材搭配，适量摄入。

绿豆

清热消暑：绿豆

烈日当空，火气上头，容易出现目赤肿痛、牙龈咽喉痛、耳鸣或鼻出血等症状，此时喝一碗绿豆汤，火气立马泻下来，浑身舒畅。

中医认为，绿豆味甘、性凉，归心、胃经。清朝的中医名家王孟英在他的《随息居饮食谱》里面称：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”

绿豆的皮也是一味药，称为“绿豆衣”，其功同绿豆，但解暑之力不及绿豆，清热解毒之功却胜于绿豆。所以，要想绿豆的清热功效佳，建议吃开花带皮的绿豆。

想要绿豆开花快，可将绿豆炒至水干后再熬煮；也可以将绿豆放冰箱冷冻至结冰，然后放入烧开的水中，都能加快绿豆开花的速度。

白扁豆

健脾化湿：白扁豆

扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。扁豆补脾而不滋腻，化湿而不燥烈，服用后不会出现上火的情况，一般人群都适合食用。

尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃；另外夏季容易感受暑湿之邪，引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等证时，白扁豆也适用。

脾虚湿盛的人群，往往有餐后腹胀、胃口不好、疲倦乏力等不适。而白扁豆具有健脾止泻的作用，可有效缓解腹胀、泄泻的问题。