让人口水直流，杭州还有这些美食

2. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的一道名菜，它的历史可以追溯到宋朝。这道菜以西湖草鱼为主料，配以糖、醋、姜等调料烹制而成。鱼肉鲜嫩，酸甜可口，吃起来让人回味无穷。在杭州品尝这道菜，建议选择湖滨路上的知味观或者孤山公园内的楼外楼。

3. 干炸响铃

干炸响铃是杭州的传统名菜之一，以猪五花肉、豆腐皮为主要食材。响铃的形状类似铃铛，外酥里嫩，口感十分独特。这道菜的炸制技巧需要一定的功力，建议到一些老字号的餐馆品尝，例如知味观、楼外楼等。

4. 西湖莼菜汤

莼菜是杭州西湖著名的特产。这道汤选用新鲜莼菜和鸡肉、猪肉等食材炖煮而成，汤色清亮，口感鲜美。在杭州品尝莼菜汤，推荐到老字号餐馆如知味观、张生记等。

5. 杭三鲜

杭三鲜是杭州特有的传统佳肴，主要食材有肉皮、熟鸡肉，肉丸，猪肉肚等。经过烹调后，肉质鲜嫩、汤汁醇厚，是一道营养丰富的美食。这道菜的代表店家有：知味观、同乐园等。

6. 宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州的传统名菜之一，以鲜鱼为主料，配以豆腐、香菇、火腿等食材烹制而成。这道菜的口感鲜美，有淡淡的甜味和酸味，让人食欲大增。推荐品尝的店家有：知味观、楼外楼等。

7. 叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州的传统名菜之一，以童子鸡为主料，用荷叶包裹后外层用黄泥糊住，经过烤制而成。这道菜的鸡肉鲜嫩，香味扑鼻，非常适合当作小吃品尝。推荐的店家有：楼外楼、张生记等。

8. 龙井虾仁

龙井虾仁是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁肉质鲜美，龙井茶的清香和虾仁的鲜美相互融合，让人回味无穷。在杭州品尝这道菜，推荐到一些有特色的餐馆，例如知味观、楼外楼等。

9. 火腿煨冬瓜

火腿煨冬瓜是杭州的传统名菜之一，以火腿和冬瓜为主要食材烹制而成。这道菜的冬瓜口感软烂，汤汁浓郁，加上火腿的咸香味道，让人食欲大增。推荐的店家有：知味观、张生记等。

10. 蜜汁火方

蜜汁火方是杭州的传统名菜之一，以五花肉为主料，配以红枣、莲子、龙眼肉等食材烹制而成。这道菜的肉质酥烂、口感丰富、甜而不腻，非常适合当作甜品或小食品品尝。推荐的店家有：知味观、张生记等。

以上是我们推荐的十种杭州必吃的美食和相应的推荐店家。当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。在杭州旅游期间一定要抽时间去尝试这些美食，不仅可以满足味蕾享受，还能更好地感受杭州的文化气息和历史韵味。